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お料理

美しい料理を、美しい季節にいただく贅沢

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。 ホテル花庵の「身体に優しい」料理を、中禅寺湖を望みながらごゆっくりとお召し上がりください。

素材重視のお料理

素材重視のお料理イメージ

お食事はご夕食・ご朝食共に、和洋モダンのスタイリッシュなレストランでお召し上がり下さい。

 
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花庵で食していただく料理、それは奥日光にある特徴を生かしたい・・・
四季ごとに全く違う景色を見せる豊かな自然を「味」だけでなく「五感」を通して感じていただきたい・・・
そう願っています。
近隣には日光野菜をはじめ地元で栽培する採れたての旬の野菜が豊富なので、これら新鮮野菜の素材の味を丁寧に引き出すことを考え、身体に「自然」が染みとおるような料理を提供してまいりたいと思います。

  • ϶

食材との出会い、お客様との出会い。

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