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花庵ブログ 花時間

【3月3日限定】雛の節句料理をご提供します。

3月3日のひな祭りの日は、ご夕食時に雛の節句料理をご提供いたします。

〜3月3日 雛の節句料理(1日限定)〜

【先付】蛤 菜の花辛し和え

【前菜五種】うるい、早蕨浸し、のびるモロミネーズ、こごみ胡麻和え、菱餅三色胡麻豆腐

【替鉢】海まかせ

【凌ぎ】ちらし寿司 千枚生姜

【すり流し】そら豆

【焼物】桜鯛 白酒焼

【花庵の湯波】湯波素麺 蒸し雲丹 旨出汁 山葵

【せいろ蒸し】紅ズワイ蟹、合鴨団子、筍、白菜、信田巻、レタス、キャベツ、人参、椎茸、ラディッシュ、パプリカ、
        スナックエンドウ、レディーサラダ

【強肴】国産牛舌 デミソース煮 焼葱 ブロッコリー クレソン

【食事】桜海老 白飯 青唐辛子味噌 香物 赤出汁

【水菓子】黒胡麻プリン とちおとめヨーグルトソース掛け 花餅 桃

※仕入状況等により献立内容が変わる場合がございます。

3月3日は女の子の成長と健康をお祝いする雛まつりです。「桃の節句」「上巳(じょうし)の節句」ともいいます。
上巳とは、旧暦3月の「上句の巳の日」のことであり、中国では、この日に祓いの行事が行われていました。
これが日本に伝来して、日本の習俗と混じり合い、雛祭りへと発展したそうです。

雛祭りを感じていただけるような「見て楽しく、食しておいしい」お料理をお届けする予定です。
3月3日のご予約も承っておりますので、ご宿泊時はぜひお楽しみくださいませ。
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