ご予約・宿泊プラン

0288-51-0105

花庵ブログ

  • HOME >
  • 花庵ブログ 花時間

お正月料理準備の舞台裏〜その三

きんとん、海老、門松ごぼう、ほうれん草すり流し、等々

最後の追い込みに大忙しです

写真を撮るのも邪魔者扱い(>!<)

1日〜4日迄、朝食は三段お重のおせち、夕食は正月メニューを召し上がっていただきます。
連泊様は二日目から毎日メニューが変わります。お楽しみに!

<きんとん>
きんとん

<えび>
えび

<門松に見立てた ごぼう>
門松ごぼう

<ほうれん草すり流し>
ほうれん草すり流
スタッフ日記。 | - | -

お正月料理準備の舞台裏〜その二

昆布巻きが鍋の中で”ぐつぐつ”

湯・・・湯気でカメラのレンズが!!!!

昆布巻き
スタッフ日記。 | - | -

お正月料理準備の舞台裏〜その一

お正月料理の創作が佳境に入りました。
丹波の黒豆を一個一個選別している料理長の手・・・・・

黒豆選別

丹波の黒豆


ごぼうの芯だけを丁寧に抜き取っています。
包丁を使わないで、なんと針金が道具です。
その数300個以上

ごぼう芯抜き
スタッフ日記。 | - | -

年末年始のご案内

年末年始のサービスについてご案内させていただきます。
皆様、ぜひお楽しみください。

●大浴場の利用時間延長 
期間:12月31日〜1月1日(朝)
大浴場内風呂と露天風呂の利用時間を15:00〜翌朝10:00に延長いたします。
※1/1午後以降は、通常どおりです。(朝6:00〜10:00/夕方16:00〜24:00)

●みかんのサービス 
期間:12月31日〜1月3日 
1階フロント前にて「紀州完熟みかん」を設置しておりますので
ご自由にお召し上がりください。(お部屋への持ち帰りも結構です)
※無くなり次第、終了とさせていただきます。

●枡酒サービス
期間:1月1日 8:00〜9:00
1階レストラン入り口にて、朝食時に枡酒をサービスさせていただきます。
※お車運転の方はご遠慮ください。

お正月みかん
花庵からの新着情報。 | - | -

2013年新春料理

2013年1月1日(朝食)〜1月4日(夕食)まで、お正月の特別メニューをご提供致します。

本日は2013年お正月に提供する献立の一例(1月1日、1月2日提供予定)をご紹介いたします。

新春の門出をお祝いするおせち料理の数々。四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理。
伝統的でありながら創意工夫を凝らし、星料理長が一品一品丁寧に、心を込めてお創り致します。

お越しのお客様はぜひお楽しみください。

※写真は昨年の料理イメージです。
 ご朝食(2013年1月1日朝)ご朝食(2013年1月2日朝)
壱の重黒豆おろし 柿なます
栗きんとん 叩き牛蒡
伊達巻 竹千車唐
紅白かまぼこ お多福豆
手毬麩 編笠柚子
吉野桜 金柑蜜煮
黒豆おろし 柿なます
栗きんとん 叩き牛蒡
伊達巻 竹千車唐
紅白かまぼこ お多福豆
手毬麩 編笠柚子
吉野桜 金柑蜜煮
弐の重お造里二種
 目鉢鮪 烏賊 紅白盛り
  あしらい一式
柚子釜盛り
 いくら正油漬け
祝い肴
 祝い鯛西京焼
  結びのし梅 紅白はじかみ
田作り
お造里
 鮪山かけ
  もみのり 山葵
祝い肴
 鰆柚庵焼
  蕪あちゃら漬け
  はじかみ生姜

松前漬け<柚子釜盛り>
参の重子宝香魚昆布巻 焼海老芋旨煮
蓮根白煮 焼エビ芝煮
梅人参 数の子味噌漬け
松笠慈姑 門松牛蒡 絹さや
俵赤飯 俵飯
棒鱈旨煮昆布巻
鰤大根
 梅人参 絹さや
お雑煮<正油仕立て>
丸紅白もち 合鴨団子
亀甲椎茸 鶴大根 亀人参
祝菜 口柚子
<味噌仕立て>
人参 大根
日の出小芋 焼もち

赤飯 又は 白飯
水菓子赤肉メロン 門松羊羹 にっこり梨
ヨーグルト
細の目フルーツ


※写真は昨年の料理イメージです。
 ご夕食(2013年1月1日夕) ご夕食(2013年1月2日夕)
箸付鮟肝豆腐
蒸し雲丹 割ポンジュレ
セルフィーユ くこの実
箸付黒豆豆腐
 蟹棒肉 山葵 旨出汁
祝肴 子持昆布 小判唐墨
海老百合根寿司 早蕨
細根大根西京漬け
祝肴牡蠣有馬煮 小鯛押し寿司
焼占地辛子和え
菜の花数の子和え
ひさご長芋雲丹焼
凌ぎ鰻飯蒸し 堀川牛蒡凌ぎ新筍寿司 千枚生姜
御造里本鮪 蟹ポーション
あしらい一式
御造里鱈昆布締め 牡丹海老
 あしらい一式
祝椀替り宝蓮草祝椀替り京人参
家喜物鱈子持焼
酢取りからす大根
家喜物太刀魚東寺焼 はじかみ生姜
多喜合蛸柔煮
新筍土佐煮
 紅梅金時 蓬麩
 香柚子 菜の花
多喜合鰊やわ煮
 オランダ茄子 木の芽
油物福挟み揚げ
 チーズ梅肉 大葉 すだち
蒸物雲子茶巾豆腐
 高菜浸し 銀餡 松葉柚子
寿の物鮟鱇南蛮漬け
 焼葱 袱紗胡瓜 茗荷
強肴和風ロースト
千野菜 ちり酢
強肴霧降高原牛塩焼き
 聖護院蕪スープ煮
  芹 柚子胡椒
寿の物福みぞれ和え
 くこの実 実 皮
 軸三ツ葉
食事白飯 香物 赤出汁 星味そ
食事焼おにぎり茶漬け
 本鮪 胡麻 山葵
 三ツ葉 香の物
甘味やわらかラフランスムース
お年玉チョコ
キウイフルーツ
甘味すだちゼリー
 鏡餅
花庵からの新着情報。 | - | -

冬季通行止めのおしらせ[12/5時点の情報]

下記のとおり、冬季通行止めになります。[12/5時点の情報]
※積雪の状況等により変更になる場合もあります。

[金精道路(国道120号線)]
区間:湯元温泉〜群馬県片品村
期間:平成24年12月25日(火)正午〜平成25年4月25日(木)正午
*現在もスタッドレスタイヤ等が必要です。

[山王林道(林道奥鬼怒線)]
区間:光徳〜川俣(噴泉橋)
期間:平成24年12月3日(月)〜平成25年4月下旬(安全が確認されるまで)

[中禅寺湖スカイライン(県道中宮祠足尾線)]
区間:中禅寺温泉〜半月峠
期間:平成24年11月30日(金)正午〜平成25年4月12日(金)正午

情報提供: (一社)日光観光協会

この時期お車でお越しの際は、スタッドレス等の冬装備の着用をおすすめします。
お気をつけてお越しくださいませ。

●冬季期間中は東武バスフリーパス券キャッシュバックのキャンペーンも実施しております。

bn_bus.jpg
観光情報 | - | -

宿泊予約はこちら

お問い合わせはこちら

展望風呂付き スーペリアルーム

花庵を楽しむ5つのポイント

花庵オンライン販売

紅茶のこだわり

花庵ブログ 花時間

ライブカメラ|花庵の今をお届けします。

  • お部屋
  • お風呂
  • お料理
  • 観光案内
  • 交通案内
  • フォトギャラリー

花庵へのアクセスマップ

Page top