やっとやっと　中禅寺湖から富士山を見ることが出来ました
夏は雲に遮られ、見通しの良い冬は通行止めになるので、なかなかお目にかかれないんです。

今日は素晴らしい秋晴れ！　中禅寺湖と男体山の様子を見にスカイラインをドライブ。
中禅寺湖第二展望台を過ぎたあたりから、富士山らしき山の形が見え隠れしていましたが、
駐車場に着くと正面にクッキリと富士山が・・・・わっわっわ〜富士山だ〜（＾！＾）




中禅寺湖第二展望台からは中禅寺湖・男体山・日光白根山が一望できます
なんとなく山全体が色ついて来始めました
今年は紅葉の出来が期待できそうな冷え込みが続いています
例年より始まりが早いかも・・・・です

まっかだな〜♪♪まっかだな〜♪

の季節にはまだまだ早いです。が、なんと中禅寺湖畔の気温は朝・晩ともに

ぐんぐんと冷え込んできております(泣)先日は朝７時の気温でなんと１０℃！！

ふと木を見てみるとなんと少しではありますが色づいてきているではありませんか！?
(ホテル敷地内の紅葉）


ほんとにほんとに若干ではありますが。。。
（中禅寺湖畔に自生しているカツラの木）


そして、歩いていても私、シャッターチャンスを逃しませんでした(笑)



これからさらに10月中ごろに向け、だんだんと秋のグラデーションが始まると

思うとなんだかワクワクしてきます♪♪

ぜひ、お越しの際はパーカー等の薄い上着を1着、お持ちください☆

本日は秋のお料理（11月頃）の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜秋のお料理〜

【口取り八寸】
　サーモンムース　公孫樹丸十　紅葉人参　焼目栗　むかご　稲穂
　菊菜浸し　腹子醤油漬け　揚げ銀杏　手長海老唐揚げ　くわい煎餅

【替鉢】本鮪　福叩き

【花庵の湯波】
　揚げ湯波ミルフィーユ　枝豆　かぼちゃ　蒸し雲丹　松茸

【すり流し】焼茄子

【焼物】穴子の柴焼　千切りごぼう　金針菜

【凌ぎ】長芋寿司　千枚生姜

【花庵のセイロ蒸し】季節のお野菜 12〜14種

【強肴】霧降高原牛つくね　海老ソテー　季節野菜色々

【食事】山形産つや姫　きのこ汁（おろし生姜入り）香の物　星味そ

【水菓子と甘味】
　山形産マルゲリットマリーラ　十勝つぶあんプリン　葛どんぐり

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

本日は秋のお料理（9月〜10月）の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜秋のお料理〜

【先付】胡桃豆腐　蟹棒肉　山葵　旨出汁

【前菜】里芋スープ　落ち鮎煮浸し　トマト冷やし茶碗蒸し
　　　　　しゃこ海老真丈　水晶隠元辛子漬け

【替鉢】海まかせ　あしらい一式

【花庵の湯波】秋茄子と湯波　磯海苔　山葵　旨出汁

【焼物】朴葉包み鱒けんちん焼き　酢取り茗荷

【小吸物】合鴨つみれ　名残り鱧　松茸　三ツ葉

【凌ぎ】栗おこわ　水菜

【花庵のセイロ蒸し】
　サラダととうもろこし　コリンキー　パプリカ　アスパラ　ズッキーニ　
　さつまいも　冬瓜　高野豆腐　椎茸　南部一郎南瓜　海老オクラ
　アンデスレッド（じゃがいも）

【強肴】霧降高原牛冷しゃぶ　干し野菜　菊花　ブロッコリー　胡麻ダレ

【食事】山形産つや姫　赤出汁　香の物　星味そ

【水菓子】食用ほおずき（もしくは日光産ぶどう）　無花果胡麻掛け
　　　　　　紫芋プリン

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

夏休みも残りわずかとなりました…。なんとなーく秋の気配もちらほら。

それでもまだまだ暑い夏は終わりません(泣)宿題も終わりません(泣)

そんな時は自然の恵みから栄養をたくさんとってあと少しがんばりましょう！！

さて、8月31日は何の日かって？？なんと『野菜の日』



花庵ではたくさんの野菜を朝夕のお食事にご提供しております！！

なかでも有機栽培の契約農家さんから毎日届く新鮮なお野菜たちは一味違った甘み

で喜んでいただいています。

炎天下、お野菜を育ててくれる農家さんに感謝ですね☆

1日の野菜摂取の目安は350ｇ。

花庵で夕食時にお出ししているお野菜の量はなんと！！500〜700ｇ。(1人あたり)

私もとっても驚きました！！量が多いとカロリーとか気にしてしまいがちですが

嬉しいことにお野菜ならあんまり罪悪感がないのも事実(笑)

食物繊維もたっぷりとって、温泉に入ってお肌もちゅるんちゅるん♪♪

気にしなくても女子力ＵＰできちゃいそう＼(^o^)／

そうそう、先日立派な冬瓜に出会いましたのでご報告(笑)



見てください！！この立派な姿！！よく育ってくれた！！なーんて(笑)

ではでは〜(^-^)ﾉｼ

どっど〜んとさくらんぼちゃんの登場です♪♪(水菓子にてのご提供)


先日、入荷したばかりのさくらんぼ☆

このさくらんぼが生まれた場所は山形県の東根。

大切に育てられたさくらんぼの名前は『佐藤錦』

見た目はとってもピカピカしていてまぶしいくらいです(笑)


ちょこっと味見をさせて頂くと…

なんと！！バナナ等と比べるととても小さいのに

ジューシーで大きい存在感が口の中にふわっと広がりました(*^-^*)


期間限定の旬の味♪♪農家さんに感謝です(*^。^*)

先日、ご予約のないお客様がお見えになりました(笑)

ご夫婦とお子様2名のご家族連れでいらっしゃいました。。。誰でしょう？？



なんと・・・ご近所のお猿さん♪♪

子猿さんも草の根をがんばって食べております。かわいい〜♪




仲睦まじい家族猿が4匹…。

そして、その後ろには親子に間違われるスタッフが2人…。雰囲気が似てるんだなぁ〜

なんか思わず撮ってしまいました(^^)



お猿さん、またのお越しを心よりお待ちしております♪

中禅寺湖も夏がやってきました！

冬の間は、あまりお勧めできなかったスポットも、
現在では色付き始めておりますので、ご紹介させて頂きたいと思います。

花庵から、中禅寺湖に沿って進みますと、中禅寺湖の菖蒲ヶ浜に到着いたします。

（菖蒲ヶ浜のズミ　6月5日撮影）

現在、ズミという白いお花が見頃になっております。
曇りでしたので、なんだか切ない光景です。。。

次に、道路をまっすぐ進んで、竜頭の滝へ。


（竜頭の滝　6月5日撮影）

新緑がきれいです。駐車場もあまり込んでおりませんでした。

次に、戦場ヶ原へ。


（戦場ヶ原のズミ　6月5日　撮影）


新緑と、ズミの白のコントラストが美しいですね。

（戦場ヶ原のズミ　6月5日　撮影）

ピンクがつぼみです。

カッコウも鳴いておりました。
まだまだ、見頃です♪

平日はまだお部屋に空きがございますので、
ぜひご利用下さいませ。

お車での散策が便利ですよ〜！！

６月４日より夏のお料理に毎年恒例の『梅』が加わりました☆

この大粒の梅は栃木県産の梅(^-^)♪

涼しげなグラスに入ってのご提供です！！

まず、変身する前♪♪



料理長が皮をむきむき〜♪



梅はじっくり3日かけて甘くなります♪



完成♪♪



あまーくさっぱりとした梅。季節を感じて頂ける1品となりました！

本日は夏のお料理の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜夏のお料理〜

【先付】白茎芋と蒸しうに　山葵　旨出汁

【前菜】ししとう寿司、白瓜博多、糸瓜山葵醤油和え、かすべ煮凍り、海老キャビア

【替鉢】本鮪 しめ鯖 茗荷 あしらい

【花庵の湯波】蟹・胡瓜・セロリ 湯波サラダ ヨーグルト

【すり流し（冷）】冬瓜

【焼物】鮎塩焼 梅干ソース ベビーリーフ

【凌ぎ】蒸し岩牡蠣 ポン酢ジュレ 谷中生姜 練り塩

【花庵のセイロ蒸し】
サラダとうもろこし パプリカ スティックセニョール アスパラ コリンキー
ズッキーニ じゃがいも オクラ キャベツ包 京あわせ ヤングコーン

【強肴】霧降高原牛セルクル詰め 二種トマト クレソン 茄子 星味そソース

【食事】山形産　つや姫で 剣いかソーメン うずらの玉子 しそ 旨ダレ

【香物】三種

【赤出汁】ブラウンきのこ 三ツ葉

【水菓子】無花果シャーベット わらびもち（チョコ） フルーツ

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。