花庵でご提供いたしますおせち料理の調理模様をお伝えしていきます♪

〜なます編〜
めでたいこと、よろこびをあらわす紅色、
清浄・神聖をあらわす白を組み合わせています。
大根は大地に根を張るので、家の土台がしっかりして栄えるともいわれています。

人参を細かく、細かく、、





ボウルからあふれそうな量の大根です！
この後、にんじんと大根をあえていきます。。