栃木県を中心に、福島・茨城・埼玉・群馬県周辺にございます、
郷土料理しもつかれのご紹介です。

（当館では節分の翌日より２月の先付としてご提供させて頂いておりましたが、
仕入れ状況により、メニューに変更がございます。
予めご了承くださいませ。）

旧暦の２月の最初の午の日である「初午」の朝に、
赤飯と藁苞（わらづと…わらを束ね、中へ物を包むようにしたもの）に入れた
「しもつかれ」を、屋敷の稲荷様の祠に供えて
五穀豊穣・商売繁盛を祈願します。

屋敷稲荷へのお供え用の料理ではありますが、
家庭料理、スーパー、総菜屋さんでも見ることのある、
各家庭の食卓でも楽しめる料理です。

材料として使用するものは
・正月の塩鮭の頭
・節分の福豆の残り
・大根
・ニンジン
・酒粕
が一般的です。

作り方は、鮭の頭をある程度細かくし、鍋に入れて灰汁を取りながら煮込み、
鬼おろしでおろした人参と大根、皮をむいた煎り大豆を加えてさらに煮込みます。
そのあと酒粕を溶かし、塩、砂糖、醤油、酒等で味付けをします。
花庵のしもつかれは、料理長が改良を重ね、
初めての方でも食べやすいように味付けをしております。

正月の鮭の頭は、悪霊を追い払う力を持ち、
節分の福豆にも「破魔招福」の意味があります。
その食材を使った信仰食であり、
初午の朝に７軒のしもつかれを食べると
病気にならないといった昔からの風習が残る地域では、
各家庭でやりとりをしているようです。

しもつかれの名前の由来は
・下野（しもつけ）の国で作るから
・酢を入れて作る地域で「酢漬かり（すむずかり）」が訛った
・煮込んだ後に冷まして味を染み込ませることより「染み」「漬かり」から
上記のようにいくつかあるようです。

旅先の名物には特産物だけでなく、
古くからの風習、歴史が含まれる名物も多々ございます。
その土地の名物の「味」だけでなく、
「歴史」や「風習」も感じて頂きながらお愉しみください♪

寒さが和らいだと思ったら、
また寒波到来・・・と忙しい空模様ですが、
２月も中旬を迎え、
花庵や、日光市内も学生旅行のお客様も増えてきたように感じます。

さて、卒業旅行にどこに行こうか悩んでいる方に
おすすめのプランのご紹介です！


仲良しの友達、大好きな恋人と
ホテル花庵で素敵な思い出を作りませんか？
卒業旅行にぴったりの特典付プランと
花庵自慢の料理と温泉で、新しいスタートを応援します♪

冬の雪道の心配不要・東武バス２日間フリーパスや、
スチーマー美顔器の貸出、ロクシタンのアメニティなど
嬉しい特典満載の卒業記念プラン♪

さらにＳＮＳに「#ホテル花庵」で投稿頂くと
栃木限定フェイスパックもプレゼント！
とちおとめの香りとこんにゃく成分でお肌がプルプルに♪

特典だけでなく、花庵ではアルカリ泉と硫黄泉の
２種の温泉が満喫できたり、
野菜豊富な夕朝食もお楽しみ頂けます♪

また、夕食は通常プランと同様の和の創作会席か
みんなでワイワイ楽しめるお鍋のどちらかを
お選び頂けます(^^♪

このプランは学生さんに限ったものではなく、
お客様自身の「○○卒業」に合わせてご利用くださいませ。

例えば
旦那さんの定年退職に合わせて　　　「お勤め卒業」、
お子様の社会人デビューに合わせて　「子育て卒業」、
結婚されるご友人のお祝いに合わせて「独身卒業」などなど
特に花庵からの制限はございません。

大切な人との思い出づくりに
ぜひ花庵へお越しくださいませ(*^_^*)

期間限定卒業プランはこちら

先日体験日記の前編を公開しましたが、
本日は後編を・・・

前編を読まれてない方はこちらから



蓼の湖到着に達成感を覚え、スノーシューの扱いにも慣れて
満面の笑顔の花庵スタッフ２人。
※３つのハプニングがあったのですが、それは後ほど…

この写真のあと、湖面の雪を集めて雪だるまを作成！

?のっぺらぼうの雪だるま
?手を付けました！（右手は短め）
?つぶらなお目めを付けて
?大きな鼻を付けたら完成です！

最初はちょっと不細工でしたが、
だんだんと愛着が湧いてきました。笑


湖面にたたずむ雪だるま。


雪だるまとお別れのとき。


写真を撮りつつ、湖を離れて行きます。

途中ハートの空洞が開いた雪のかたまりも♪


綺麗に雪が滑り落ちるとロールケーキのようになっていました！


行きと同様に多少のアップダウンはありながら、
スノーシューで楽々ハイキング。

途中、ガイドさんが誰も足を踏み入れていない
斜面を進んで行きます。

そして渡される小さなプラスチックの「そり」
すいすいと滑り降りるガイドさんを斜面の上から見下ろすスタッフ。



『さぁ、滑ってみましょうか！』と下から叫ぶガイドさん。


滑り出すまでは怖かったのですが、
そんなにスピードは出ないものの、
幼少期を思い出すようなワクワク感があり楽しかったです。

雪の滑り台体験はこのあと２度ほどありました。笑

雪がふかふかで気持ちよく、全身で雪を感じられます！

雪の滑り台がハプニング１つ目でした！
※基本的には同じ道を帰りますので、
滑るのが怖い方は元の道を歩いて下ることができますので、
ご安心くださいませ(^_^;)

スノーシューで歩きながら、そりで滑りながら、
湯元温泉が見えるところまで帰ってきたところ、
なんと、野生の猿の姿が！（←ハプニング２つ目です！）


冬の芽を一心不乱に食べる猿。
他の木にも数匹いて、かわいい子ザルも発見しました！

雪の上には猿の足跡も発見！
指の形がはっきり分かりますね！


猿たちの食事を邪魔しないように、
スタート地点の湯元温泉の源泉まで戻ってきました。

スノーシューは外すのも簡単です。

さて、駐車場に戻って、送迎車に乗って三本松茶屋さんへ向かいます。

車内で、体験中撮った写真を見ながら、
スノーシューの楽しい思い出を話していると
「あ！外！」というガイドさんの声と共に車が停車。

道路から斜面を上る１羽の鳥の姿が！
赤い顔に長い尾が特徴の「ヤマドリ」の雄を
見ることができました。（←ハプニング３つ目）

ガイドさんいわく、ヤマドリは地元の人でも
なかなか見ることができない鳥で
とてもラッキーだったようです！

三本松茶屋さんにて、プランについている
温かい飲み物を頂いてちょっと休憩。

レストランとお土産屋さんもあるので、
買い物、ランチにもご利用頂けます。

また、更衣室もありますので、
スノーシューの服装から、私服へもここで着替えられます！


車窓からですが、男体山、


戦場ヶ原の風景も楽しみながら

花庵まで送迎車にて無事に帰ってきました。

雪の量の関係で２月いっぱいのプランとなりますので、
お早目にご計画くださいませ。

静まり返った雪の森の中で、動物の足跡や雪の滑り台、凍った湖など、
奥日光の冬を満喫できます！
運が良ければ野生の動物の姿も見れるかも！？

きっと新しい冬の楽しみ方を知って、
日光の冬をもっと好きになって頂けるはずです♪


【スタッフ一押し！】スノーシュー付プランはこちら

昨日とは打って変わって、
本日は風もなく、雪が深々と降っており、
綺麗な雪景色に近づいてまいりました。


そろそろ準備を始めてくれと言わんばかりに雪が積もった今日、
いよいよ今週末に近づいてきた中禅寺温泉カマクラまつりの準備を
花庵スタッフもお手伝いさせて頂きました★



お恥ずかしながら、個人的に雪に慣れていない私としては
何もかもが初めての体験で
お手伝いどころか足手まといになったのではと不安ですが。。。笑



灯篭づくり、カマクラづくりに参加させて頂きました！



　　↓　つい最近までこのくらいしか雪がなかったのですが・・・。




　　↓　今日の積雪にて辺り一面、雪で真っ白に★



これがとってもとっても楽しい！


カマクラの中を掘るという体験も、力仕事なんだなぁ、とか
中は風もなくて暖かいんだなぁとか、都会では味わえない体験です！



　　↓　こちらは灯篭です。
　　　　これが夜になると凍って固まるようです！





これからもっともっとたくさんの灯篭を作って、
当日皆様のお越しをお待ちするのです！





今日積もった雪はまさにパウダースノーでキラキラ・サラサラしていて
カマクラづくりには向いていないほど固まりにくいのなんのって。


でもまわりの雪を集めて固めて、みんなで当日の成功を祈りながら
一つのものを作り上げるという楽しさ！！！


とってもいい経験が出来ました！




カマクラづくりは当日中禅寺湖カマクラまつりでもご参加頂くことが出来ます！
そしてもちろん灯篭もとっても幻想的な景色を作り上げてくれることでしょう(^^)




今週末に控えた中禅寺温泉カマクラまつり。

さまざまなイベントも開催される予定ですので
是非皆様お越し下さいませ(^^)♪♪


中禅寺温泉カマクラまつり
開催日：2017年2月11日〜12日

イベント詳細は日光自然博物館HPをご覧ください♪
ホームページはこちら

暦の上では立春は過ぎましたが、
まだまだ冬本番の日光・中禅寺湖。

先日スタッフ２人で
スノーシューを体験してきました！
スノーシュー付プランはこちら


当日は雲一つない青空で、風も少なく、
絶好のアクティビティ日和♪

花庵玄関まで、三本松茶屋のガイドさんのお迎えが来てくださり、
湯元温泉駐車場へ。

保険同意書にサインをし、コースの説明をうけます。


駐車場にて別途500円でお借りした靴（スパッツ付）に履き替えます。



湯元駐車場より、源泉まで歩き、ここで準備運動をして、
スノーシューを装着します。


レバーにてゆるさを調整でき、簡単に装着できました。

いよいよスノーシュー体験スタート！

最初は上り坂が続きますが、
ガイドの中山さんのお話を聞きながら進んで行きます。

途中、かわいらしい足あとを発見！

あまり雪が沈んでいないので、小型の動物？？？

スタッフ２人で推理していると、ガイドさんより正解発表が！！


答えは「テン」でした！
（※ガイドさんが持っているのは剥製です）
冬の時期は顔の部分が白くなるようですが、
夏の時期は黒いようです。

テンの足あとに誘われるように、上に上に登って行きます。

途中、冬を過ごすための木の芽も見つけましたよ♪

バンザイしてるみたいでかわいいですよね。

そうこうしている内に、上まで上がってきました！
眼下に先ほど車を止めた湯元温泉と、湯の湖が見えます。


少し広場のようになっているので、
ガイドさんがすかさずダイブ！(笑)

?踏ん張って→?着地して、手足をバタバタ→?天使のような雪跡ができました。

下り坂は小股で、逆ハの字で下りて行きます。

ところどころに、風の作る模様「風紋」があり、感動的です。

どんどん森の奥まで歩いて行きます♪

「目的地の幻の湖　蓼の湖に着きましたよ！」
とガイドさんのひと言。
　


？？
目の前には広い雪原。
湖らしきものは見当たりません。

実は湖が凍った上に雪が積もった為、
一面雪原のようですが、写真を撮っている足元は
本来であれば湖岸のようです。

湖の反対側へと足を進めます。
途中、かわいい『しぶき氷』も発見！

しぶき氷とは、風により飛ばされた湖の水が、
樹木や石などに氷着したもので、
ひとつとない自然の芸術品です。


わらじ　や　ワニの歯？　毛虫？　に見える『しぶき氷』も発見！


鳥が着地した足あとも見つけました！
中央の長細いのが足の部分で、
ギザギザのところは　着地した際に地面に付いた羽の跡のようです。

風がないタイミングで、湖面に映った雪山を写真に収めることができました！



湖の反対側は、凍っておらず、湖らしい風景に。

少しここで休憩しつつ、ここから折り返して、帰ることになります。
目的地の『蓼の湖』に着いた記念に写真をパチリ♪


スノーシューにも慣れ、満面の笑みで映っていますが、
帰り道にあんなことがあろうとは知る由もない、私たち・・・

ここで前編終了です。後編もお楽しみに♪

雪だるま君「僕の出番は後編をお楽しみに！」

【スタッフ一押し！】スノーシュー付プランはこちら

昨日は強風でさむーーーーーい一日となった中宮祠。
本日は朝はとっても寒い風が吹いていましたが、
昼から風はおさまり、晴天となりました。


そんな本日、2月3日は節分の日です(*^_^*)


節分と言えば恵方巻き！鰯！鬼！福！豆まき！(^^)

私は個人的に関西出身なのでとってもとっても恵方巻きにはなじみがありますが、
皆様のお宅は如何でしょうか…？？



そして、ここ日光でも、二荒山神社にて豆まきが行われたので
早速行ってまいりました★






観光客の方達もお越しだったようで、
二荒山神社には人が沢山(^^)

子供たちも15時に学校が終わって、15時半の豆まきに参戦

境内はとても賑やかになっておりました♪






15時より節分の厄除けご祈祷が始まり、
15時半よりいよいよ豆まきが始まります。


節分の豆まきで有名な「成田山」だと、落花生をまくのですが、
ここ、二荒山神社では、豆まきのあとに、がらまきが行われます。



がらまき？？？




と思った方多いのではないでしょうか。
（私もその内の一人です。）


おかし・おもちゃ、ティッシュ、お煎餅、折り畳みバッグ、カップラーメン、
インスタントラーメン、ボール・・・・などなど

いろんなものを投げて、お客様がその景品欲しさに必死に食らいつきます。（笑）


これが結構必死になるのですが、楽しい・・・。


子供たちも場所取りをして必死でした！！(*^_^*)



そしてその景品の中に、「ボール」があります。

こちらのボール、なんと、引き換えしてもらうと豪華景品が！！！


ワイン、空気清浄機、ティッシュ、お菓子の詰め合わせ、ミキサー、
などなどなど・・・とっても嬉しい景品なのです！！


特賞にはなんとホテルの宿泊券も・・・★★

今年は誰がゲットしたのでしょうねぇ・・・。




そして私もラッキーなことにボールを一つゲットしたのです！


景品は・・・ジャンボバドミントン！！でした（笑）








冬は雪で寒くて閑散期で、、、
なにもないと思われがちな日光の中宮祠ですが、

実は冬こそ本番！？
イベントや雪景色、イルミネーションが開催されるのです！！


湯本の方では現在雪まつり開催中★
来週からイルミネーションも始まります(*^_^*)


中宮祠の雪まつりは11日（土）、12日（日）に開催予定です(*^_^*)


来週から寒波がまたくるようですが、その寒波で綺麗な雪がたくさん降って
雪まつりに皆様をお迎えできる様になったらいいなと思います♪



白銀の世界を体験しに、冬こそ日光にお越しくださいませ♪(*^。^*)

中禅寺湖よりもさらに奥にございます、
奥日光湯元温泉郷にて、
雪まつりが今年も開催されます。

氷の彫刻、冬の花火大会、
雪灯里（ゆきあかり）というイルミネーションを
お楽しみ頂けます♪

寒い冬だからこそ楽しめる
イベントにぜひお越しください(*^_^*)

夜間の散策はとても寒くなりますので、
暖かくしておでかけくださいませ。



奥日光湯元温泉雪まつり
○第11回全日本氷彫刻奥日光大会○
期間：平成28年1月28日（土）から氷が溶けるまで（約2週間）
開催場所：奥日光湯元温泉
※1月27日（金）氷彫刻開始

○冬の花火○
開催時間：平成28年2月11日（土）　19：30〜（予定）
開催場所：湯ノ湖湖畔
※天候等の理由により日程が変更になる場合がございます。

○雪灯里（ゆきあかり）／2月6日（月）〜12日（日）○
日本夜景遺産「ライトアップ夜景遺産」認定イベント。
約800個ものミニかまくらに灯りをともす雪灯里。
冬の静寂の中に雪と光が織りなす幻想的な世界が広がります。

アクセス：JR・東武日光駅より東武バス湯元温泉行バス乗車約７５分、
　　　　　湯元温泉バス停下車徒歩５分
ホームページはこちら

昨年好評をいただいておりましたイチゴプランが
今年も販売決定しました♪



苺の生産量日本一の栃木県！
せっかく栃木に来たなら、
朝摘みのあま〜い３種の苺をご賞味ください♪

日光ストロベリーパーク様のご協力により
朝摘みのイチゴをご用意しました！



今年は栃木ブランドの２種と、
３種めに仕入れ時の旬のイチゴをご用意致します！

まずは栃木県の代表ブランドの『とちおとめ』！

栃木の新ブランド「大きさ、美しさ、おいしさ」のすべてが
大空に届くような素晴らしいイチゴ！として名高い
『スカイベリー』！

※３種目は下記イチゴの仕入れ状況によりどちらかをご用意致します。

ほっぺが落ちるような食味が良い『紅ほっぺ』！

または

大きい粒と上品な薄紅色で甘みと酸味のバランスがよい『やよいひめ』！


３種を夕食のデザートとして食べ比べて頂けます♪

また、おいしいイチゴを使用した創作料理もございます(*^_^*)


○苺の白和え○（写真左上）
白酢（豆腐、胡麻、酢）の香りを合わせた一品。
通常の調味料にない苺の甘酸っぱさが
白和えに絶妙なアクセントを加えています。
春の苺の香りと共に、胡麻の香ばしさ、
苺の酸味、クリーミーな白和えソースのコク…
次々と香りと味の変化を楽しめます。

○苺・チーズ利久掛け　（写真右上）
苺の甘みと利久酢の酸味を合わせた一品。
利久ソースとは、茶人利休が料理によく胡麻を使ったことから
この名前が付いたそうです。
「休」の字を忌避し、「久」の字を当て「利久」と書かれます。

○松前桜鯛　イチゴソース○　（写真左下）
桜の花が盛りの頃、産卵の為に内海や浅瀬に移動し、
雌は婚姻色の濃い桜色になることからこの時期のマダイは桜鯛と呼ばれます。
歯ごたえのあるしっかりとした身質の中に、上品な旨みが口の中に広がる。
苺の酸味を活かしたドレッシング風のソースでお召し上がりください。

さ・ら・に！

翌朝の朝食には
とちおとめ、スカイベリー、紅ほっぺの３種の苺を使用した、
１００％ミックスジュースをご提供♪
苺の美味しさそのままに贅沢なジュースとしてご賞味くださいませ(*^_^*)

イチゴ狩りでは味わうことのできない、
ホテル花庵ならではのイチゴの楽しみ方です♪

期間限定プランとなりますので、
ぜひこの機会にお待ちしております。

プランはこちら♪

先日、今市にございます、
日光ストロベリーパークさんに行ってきました(*^_^*)

場所は東武またはJR今市駅より車で10分程の距離にあり、
１月の平日でしたが、大学生や家族連れでにぎわっていました♪


とにかくハウスがたくさんあり、
苺の生育状態に合わせてご案内頂けます。
ハウスの中は25度前後あり、とっても暖かいです。

栃木県はイチゴの生産量全国１位！

とちおとめは栃木県の代表ブランドで
甘味・酸味のバランスが良い品種です。
たくさんのかわいらしい苺が並んでおります！


ヘタを入れるトレーを受け取り、
イチゴ狩りを楽しみます。
練乳もあり、途中で味の変化を楽しむことができます。
苺本来も十分甘いので、
私は練乳なしででパクパク食べちゃいましたが…


とちおとめの隣の畑には
あの話題のスカイベリーが！
「大きさ、美しさ、おいしさ」の全てが大空に届くような素晴らしい苺で、
栃木の山「皇海山（すかいさん）」が名前の由来です。
ジューシーな触感と独特の芳香が特徴！

先ほどのとちおとめと比べてみると！


大きさにびっくり！
※とちおとめ(左)も立派な大きさです！

比較用に名刺を隣に置いてみましたが、
その大きさが分かりますでしょうか？
酸味は少なく、噂通り果汁が豊富でジュースを飲んでいるようでした♪

ストロベリーパークさんの　とちおとめ、スカイベリーは
化学肥料や農薬が栃木県の基準の量の約半分で栽培されており、
栃木県でいちごを栽培している農家で
初の「リンクティー」の認証を受けております。

繊細な苺を守るマットを敷きつめており、
おいしく、安全にイチゴを楽しめます。


今回、特別に他のハウスも見せて頂きました。
こちらのハウスでは高設栽培で紅ほっぺとやよいひめをお楽しみ頂けます。

紅ほっぺはほっぺが落ちるような食味の良さが名前の由来で、
イチゴ本来の甘酸っぱさと深い味わいが特徴です。

やよいひめは大きい粒と上品な薄紅色で
甘みと酸味のバランスがよく、果肉はしっかりしている品種です。


高設栽培では、苺の棚が可動式なので、
かがむことが難しい方や、車いすの方、
小さいお子さんとの苺狩りを楽しむことができます。

ご案内頂いた酒主さんと、可動式の高設栽培のシステム

駐車場からは天気のいい日には
日光連山が見え、とてもきれいです。

受付けの建物の中に、お手洗いもあり、
お土産用のイチゴ味のお菓子もたくさんあります(*^_^*)


お土産用のイチゴもあるのですが、
おすすめはストロベリーソースとジャム！

どちらもストロベリーパークさんのいちごを使用し、
無着色、保存料不使用なんです！
ヨーグルトやパンに、炭酸水を入れてイチゴソーダもおいしいですよ♪

これからの春休みの時期は混雑しますので、
お早目にホームページもしくはお電話でご予約がおすすめです。

日光ストロベリーパーク
住所：〒321-2405　栃木県日光市芹沼3581
電話番号：0288-22-0615
ホームページ
営業時間：10：00〜16：00（火曜日定休）

昨年大好評のイチゴプランが
今年も販売決定となりました！
昨年同様、ストロベリーパークさんの苺を使用し、
花庵の料理長の苺を使った創作料理をお愉しみ頂けます！

プランの詳細はまた改めてブログにてご案内致します！
花庵苺尽くしプランはこちら

昨日、本日の中禅寺湖周辺のお天気は雪はちらちらっと降るものの
雪は積もっておりますが、天気も良く、風もなく、暖かな空気が広がっております！


そんな中、本日は前回いけなかった
（というかロープウェーが運休だった(*_*)）
明智平へ行ってまいりました(^^♪



中禅寺湖へ向かう登りの第二いろは坂は、明智平までは一方通行ですが、
車ですと中禅寺湖から明智平までは降りることが出来ます！
（シャトルバスご利用の場合は中禅寺湖まで来てしまうと、
一度第一いろは坂を下って、また第二いろは坂を上る形になります…。）


本日は特に雲も少なく、日差しがとても強く、
冬なのにとってもいいお天気(^^♪

午後になると、雪がまた溶けてしまう！！と思い、
午前中に行ってまいりました！！


ロープウェイ乗り場付近から。
ここからでも男体山の雪景色がきれいです！




ロープウェイで展望台まで登った景色です！
華厳の滝、中禅寺湖、そして男体山。
とっても壮大な景色を望むことが出来ます！





こちらは宇都宮や茨城の方面。
天気が良ければ筑波山なども見ることが出来ます！



昨日花庵にお越し下さった海外からのお客様が、
明智平から見える景色が白銀の世界でとっても感動した！
と教えてくださったのですが、、

まさにとってもきれいな冬の中禅寺湖周辺の雪景色が一望でき、
風がなく、とても暖かい晴天のせいか、
いつまででも見ていられるようなくらいうっとりする景色が広がっておりました！



新緑も、秋の紅葉もとってもきれいですが、
やはり冬も都会ではなかなか見ることが出来ない景色を自然に作り出し
楽しませてくれる中禅寺湖周辺。


次はどんな景色を見せてくれるのかとても楽しみで仕方がありません！(^^♪

もっともっと雪化粧で真っ白に染まった景色を見せてほしいですね！
（強風はなかなか体に堪えますが…(*_*)）



中禅寺湖へお越しのお客様は是非一度明智平へも足をお運びくださいませ♪


■明智平ロープウェイ
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