花庵スタッフよりお届けするおすすめ情報
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中禅寺湖は標高が高いため、桜の開花は例年ゴールデンウイークあたりです。
今年もGWに桜が咲き始め、現在見頃を過ぎたころです。
(写真は日光自然博物館さんより、中禅寺湖西側千手ヶ浜のオオヤマザクラ）

 

千手ヶ浜～熊窪あたりでは
トウゴクミツバツツジが見ごろを迎えております。

鮮やかなピンクと
新緑のコントラストが美しいです。

龍頭滝の上部の
トウゴクミツバツツジはつぼみが膨らんだ感じがします。

こちらも１週間ほどで見ごろになるでしょうか♪

戦場ヶ原の高山植物もこれからがいい季節です。
ぜひ奥日光にリフレッシュしにお越しくださいませ。

 

栃木県を中心に、福島・茨城・埼玉・群馬県周辺にございます、
郷土料理しもつかれのご紹介です。

（当館では2月～3月の先付としてご提供させて頂いておりすが、
仕入れ状況により、メニューに変更がございます。
予めご了承くださいませ。）

旧暦の２月の最初の午の日である「初午」の朝に、
赤飯と藁苞（わらづと…わらを束ね、中へ物を包むようにしたもの）に入れた
「しもつかれ」を、屋敷の稲荷様の祠に供えて
五穀豊穣・商売繁盛を祈願します。

屋敷稲荷へのお供え用の料理ではありますが、
家庭料理、スーパー、総菜屋さんでも見ることのある、
各家庭の食卓でも楽しめる料理です。

材料として使用するものは
・正月の塩鮭の頭
・節分の福豆の残り
・大根
・ニンジン
・酒粕
が一般的です。

作り方は、鮭の頭をある程度細かくし、鍋に入れて灰汁を取りながら煮込み、
鬼おろしでおろした人参と大根、皮をむいた煎り大豆を加えてさらに煮込みます。
そのあと酒粕を溶かし、塩、砂糖、醤油、酒等で味付けをします。

正月の鮭の頭は、悪霊を追い払う力を持ち、
節分の福豆にも「破魔招福」の意味があります。
その食材を使った信仰食であり、
初午の朝に７軒のしもつかれを食べると
病気にならないといった昔からの風習が残る地域では、
各家庭でやりとりをしているようです。

しもつかれの名前の由来は
 ・下野（しもつけ）の国で作るから
 ・酢を入れて作る地域で「酢漬かり（すむずかり）」が訛った
 ・煮込んだ後に冷まして味を染み込ませることより「染み」「漬かり」から
上記のようにいくつかあるようです。

旅先の名物には特産物だけでなく、
古くからの風習、歴史が含まれる名物も多々ございます。
その土地の名物の「味」だけでなく、
「歴史」や「風習」も感じて頂きながらお愉しみください♪

年末年始にお泊りの方に嬉しいお知らせ♪

《年末年始限定特典！》

冬の果物といえばみかん♪♪

2021年12月31日～2022年1月3日ご宿泊の方限定で
紀州完熟みかんをご提供します♪
日本でもトップの生産量をほこる和歌山県より届いたみかんです☆

チェックイン～アウトまで、お好きな数だけお召し上がりいただけます。
※随時追加は致しますが、なくなり次第終了です。

もちろんお部屋にお持込頂けますので、
ゆっくりとお部屋でお楽しみくださいませ♪

日光市観光協会より
「日光を食べ尽くそうInstagramキャンペーン」が開催中です♪

【キャンペーン期間】
投稿期間：2021年10月1日（金）～2022年9月30日（金）

【応募方法】
日光を食べ尽くそう掲載店舗にて食事をして
「#日光を食べ尽くそう」のハッシュタグでInstagramに投稿♪
日光市観光協会公式アカウント「@visit_nikko」をフォロー！

応募詳細はこちら

当選者には宿泊利用券などの豪華賞品がプレゼントされます♪
また、投稿された画面をフロントに提示いただけましたら、
「絵葉書」のプレゼントがありますので、
ぜひご参加くださいませ。

ホテル花庵でも旬のお野菜を中心に、
日光食材を使用しております。
ホテル花庵紹介ページはこちら

夕・朝食で使用している野菜の一部は
日光の駒場農園より仕入れております。

季節によって摂れる種類は異なりますが、
有機野菜にこだわり、野菜本来のおいしさを感じられるものばかりです。

朝食では日光産のヤシオマスをご用意しております。
野菜出汁のお茶漬けに添えて
さらりとお召し上がりくださいませ。