秋のお料理のご紹介 （9月頃より提供予定）
本日は秋のお料理（9月頃よりご提供予定）の夕食一例をご紹介いたします。
★花庵 中西料理長より、2014年 秋料理のお勧めポイントです★
『秋の献立は、健康重視のイライラ解消、
リラックス効果のある摺り流しになっています。
秋の食材で代表的な物、松茸、菊、栗、秋茄子、秋味（鮭）、秋刀魚 、などを
先付から蒸籠まで楽しんでいただけるように取り入れてみました。』
ホテル花庵自慢の、「身体に優しい」料理を、
中禅寺湖を望みながらごゆっくりとお召し上がりください♪
秋のお料理一例 …色付く木の葉…（9月ごろより提供予定）
先付…松茸菊花和え 春菊
前菜…栗蜜煮 絹カツギ 糸瓜潤香和え
太刀魚燻焼 無花果酒蒸し 紅葉大根
花庵の湯波…生湯葉磯辺餡掛け 銀杏 茄子 蟹
凌ぎ…秋乃魚寿司 千枚生姜
造里…海まかせ
すり流し…南瓜アーモンド 牛乳
焼物…秋味豊年焼 稲穂 花茗荷 零余子
蒸篭蒸し…信田巻き キャベツ包み 舞茸 蕪 蓮根
ミニトマト 紅葉大根 南瓜 パプリカ アスパラ 丸十 椎茸 舞茸
強肴…霧降高原牛塩焼き マッシュソース 隠元煎餅 包菜 檸檬
食事…つや姫 赤出汁 茸 三つ葉 香の物 青唐辛子味噌
水菓子…栗の葉餅 柿 プリン
※四季折々の旬の食材をお出ししているので、
仕入状況等により献立内容が変わります。
★花庵 中西料理長より、2014年 秋料理のお勧めポイントです★
『秋の献立は、健康重視のイライラ解消、
リラックス効果のある摺り流しになっています。
秋の食材で代表的な物、松茸、菊、栗、秋茄子、秋味（鮭）、秋刀魚 、などを
先付から蒸籠まで楽しんでいただけるように取り入れてみました。』
ホテル花庵自慢の、「身体に優しい」料理を、
中禅寺湖を望みながらごゆっくりとお召し上がりください♪
秋のお料理一例 …色付く木の葉…（9月ごろより提供予定）
先付…松茸菊花和え 春菊
前菜…栗蜜煮 絹カツギ 糸瓜潤香和え
太刀魚燻焼 無花果酒蒸し 紅葉大根
花庵の湯波…生湯葉磯辺餡掛け 銀杏 茄子 蟹
凌ぎ…秋乃魚寿司 千枚生姜
造里…海まかせ
すり流し…南瓜アーモンド 牛乳
焼物…秋味豊年焼 稲穂 花茗荷 零余子
蒸篭蒸し…信田巻き キャベツ包み 舞茸 蕪 蓮根
ミニトマト 紅葉大根 南瓜 パプリカ アスパラ 丸十 椎茸 舞茸
強肴…霧降高原牛塩焼き マッシュソース 隠元煎餅 包菜 檸檬
食事…つや姫 赤出汁 茸 三つ葉 香の物 青唐辛子味噌
水菓子…栗の葉餅 柿 プリン
※四季折々の旬の食材をお出ししているので、
仕入状況等により献立内容が変わります。
花庵からの新着情報。 | - | -
初めて歩く人はもちろん、何度も歩いたことがある人も楽しめる！
（こちらは秋のお料理一例になります）
