花庵ブログ

赤い花束

2011.10.07 金曜日 15:08 | posted by hanaan
花庵の館内が模様替えしました。


装飾をお願いしているデザイナー星野佳（ほしの　このみ）さんのコメントです。


10月は花庵のお誕生日月です。
中禅寺湖と男体山に囲まれた日光の自然の中のホテル花庵が、
訪れるお客様のお陰で元気を頂いています。
今年は色々と大変な日本ですが、出会う全ての方に感謝を込めて「赤い花束」を贈ります。
常緑樹の深い緑は海松色(みるいろ)と呼ばれ、その色名を呼ぶだけで、
海のように広がる松や杉の自然の様が心に広がり満たされます。
赤い花の芯に降り落ちたガラスのような輝きの霜、語りかけるような木々の積もる初雪、
日光中禅寺湖には、そんな美しい冬支度が少し早く始まります。
キーンと冷たい夜空の星もまた格別な日光中禅寺湖にぜひお運びください・・・



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御献立『初秋の楽しみ』

2011.10.03 月曜日 12:39 | posted by hanaan
本日は初秋の献立（夕食一例）をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立　『初秋の楽しみ』〜

【先付け】　胡桃豆腐　とんぶり　松の実　旨出汁

【前菜】しゃこ海老真丈　いくら正油漬け　松茸の菊花浸し　サーモンムース　いちょう丸十　赤とんぼ人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【替鉢】鱸　太刀魚　妙高ゆきエビ

【花庵の湯波】湯波磯辺和え　蒸し雲丹　芋がら

【すり流し】じゃがいも

【焼物】黒ムツ東寺焼　ししとう

【凌ぎ】一口とろろ茶そば　葱　うずらの卵
　　　　　　　　
【セイロ蒸し】ブロッコリー　苦瓜　茄子　アスパラ　ミニトマト　ヤングコーン　キャベツ　コリンキー　オクラ　
　　　　　　　　夕顔　アンデスレッド　パプリカ　白菜　信田巻　ズッキーニ

【強肴】北海道産サロマ牛　ローストビーフ　蕪　包菜　はぐら瓜　隠元　粒マスタードソース
　　　　　　　　　　　
【食事】栗ご飯　赤出汁　香の物　

【水菓子】栗プリン　ピオーネ　塩豆大福

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。


料理全体胡桃豆腐　とんぶり　松の実　旨出汁

鱸　太刀魚　妙高ゆきエビ一口とろろ茶そば　葱　うずらの卵

黒ムツ東寺焼　ししとうセイロ蒸し


北海道産サロマ牛　ローストビーフ栗ご飯
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今年も豊作！！

2011.09.27 火曜日 14:40 | posted by hanaan
今年も駐車場入り口にある桜の木を棚に、山ぶどうが豊作です。
熟すと、お猿さんの親子連れがやってきて食事が始まります。

実りの秋ですね！




山ぶどう
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花庵セレクトショップ〜シリーズ�掘�

2011.09.20 火曜日 17:49 | posted by hanaan
だいぶ間があいてしまいましたが、シリーズ�靴任后�
今回は孔雀洞雑貨舗さん。


『クジャクドウザッカテン』のノスタルジックな小物達を紹介しています。
人の手を通った品、記憶の何処かに残ったものを【ワスレモノ】と 呼び、
そんな思いでのかけらを素材に
万華鏡や小型オブジェをひとつひとつ制作している作家さんの夢ある素敵な雑貨です。
夏の思いで、友の記憶、花庵でのこと・・その一時の輝きは
十年後にも心の隅で光っているのでは？
そんなメッセージが込められた一期一会の作品です。
良い旅のエッセンスにご紹介いたします。




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すごいことになっています

2011.09.05 月曜日 09:58 | posted by hanaan
華厳の滝がすごいことになっています！！！！
通常毎秒２�鼎凌緡未�、なんと５０倍近い９４�鼎砲覆辰討い泙后�

撮影してきましたので、とくとご覧ください。




下の写真と比べて見てください、すごいことになっているのが分かっていただけると思います。
華厳の滝
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御献立　『夏の音』

2011.08.17 水曜日 10:23 | posted by hanaan
本日は夏の献立（夕食一例）をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立　『夏の音』〜

【先付け】　鱧皮と苦瓜磯辺和え　　　　　　　 　　　

【前菜】姫さざえ、山桃蜜煮、菅牛蒡旨煮、鮎蓼酢蒸し、糸瓜利久和え　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【替鉢】焼霜太刀魚 ボタン海老 正油ジュレ掛け

【凌ぎ】二色寿司　千枚生姜 万願寺唐辛子　茗荷　

【冷しすり流し】とうもろこし

【焼物】岩魚ずんだ焼　ベビーリーフ　チーズソース　
　　　　　　　　　　　　　　　　
【花庵の湯波】湯波豆腐　碓氷餡　鱧　スベリヒュー
　　　　　　　　
【セイロ蒸し 十五種】スティックセニョール、夕顔、茄子、アスパラ、アイコ、オクラ、キャベツ、海老餃子、
　　　　　　　　　　　　 コリンキー、人参、アンデスレッド、パプリカ、白菜、信田巻、ズッキーニ

【強肴】北海道産サロマ牛冷しゃぶ　スイスチャート 芽キャベツ 千野菜
　　　　　　　　　　　
【食事】白飯　赤出汁　香の物　

【水菓子】ミントのムース くずもちキャラメル 無花果甲州煮　

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

※全頭検査により栃木県産牛肉の安全性が確認されるまでの間、
　 北海道産サロマ牛をご提供させていただきます。

料理全体前菜五種盛り合わせ

二色寿司　千枚生姜 万願寺唐辛子とうもろこしのすり流し

岩魚ずんだ焼　ベビーリーフ　チーズソースセイロ蒸し
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ホームページ予約システムは正常になりました

2011.08.14 日曜日 19:07 | posted by hanaan
長時間ご迷惑をお掛けしていましたホームページ予約システムの障害が復旧し、正常に戻りました。
皆様にはご迷惑とご不便をお掛けし申し訳ございませんでした。
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ホームページ予約システムに障害発生

2011.08.14 日曜日 11:51 | posted by hanaan
只今ホームページ予約システムに障害が発生しています。ご迷惑をお掛けし大変申し訳ありません。
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【期間限定】季節の果実と日光天然氷のフローズンカクテル

2011.08.12 金曜日 10:03 | posted by hanaan
8月12日より、期間限定で「季節の果実と日光天然氷のフローズンカクテル」を販売いたします。

マルガリータ（ラム）をベースに、旬のフレッシュフルーツを使った夏らしい爽やかなカクテル。
氷は溶けにくく、飲み物本来の味を引き出してくれる日光天然氷。
果実の甘さとシャリシャリの食感が楽しめるおすすめの限定メニューです。

販売価格：800円〜
提供場所：夕食時にレストランにてご提供いたします。　　　　　
※限定メニューにつき、1日10杯までの提供となります。
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【期間限定】〜食から涼を感じる〜ひんやり爽やかな納涼グルメプラン

2011.08.09 火曜日 16:10 | posted by hanaan
　
日光天然氷を取り入れた、見た目も涼しげな≪納涼グルメ≫プランができました。
ご夕食時に日光天然氷と天然活け鮑を使った限定メニューがお愉しみいただけます。
※8月31日までの期間限定プランです。


≪天然活け鮑の水貝　夏野菜≫
鮑の水貝は水を張った器に彩り良く新鮮な素材を浮かして目で楽しみ、
コリコリとした食感が楽しめます。新鮮なあわびを十二分に生かした、涼感あふれる一品です。


≪日光天然氷を使ったデザート≫
デザートは日光の清らかな天然水を自然の寒さを利用して凍らせた日光天然氷を使った
野菜のスムージーと料理長手作りのブルーベリーシロップがかかったかき氷。


≫≫プランの詳細・お申込みはこちらから≪≪

　
　
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