花庵ブログ

一部改装工事に伴う休館のお知らせ（2/20〜2/24）

2012.02.02 木曜日 18:07 | posted by hanaan
2012年2月20日〜2月24日まで一部客室の改装工事を行います。
工事期間中は誠に勝手ながら全館休館とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご容赦くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

また、改装予定の客室ですが、現在のスーペリア和洋モダンルームを
新たなコンセプトのお部屋へリニューアルいたします。

客室内に半露天風呂を備えた、日光の風土や伝統をより感じて頂けるような
これまでとは違った新しい雰囲気のお部屋へと生まれ変わります。

初めてのお客さまにも、花庵をご存知のお客様にも
より楽しんで頂けるようなお部屋にして参りたいと思っております。

ホテル花庵
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御献立『如月の味』

2012.01.27 金曜日 16:27 | posted by hanaan
本日は2月の献立（夕食一例）をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立　『如月の味』〜

【先付】郷土料理　しもつかれ 三つ葉

【前菜五種】干柿鳴門巻　筍木の芽焼　菜の花雪花菜和え　ふきのとう田舎煮　鱈の子寄せ

【替鉢】海まかせ　あしらい一式

【花庵の湯波】早蕨の湯波浸し　蒸しうに　山葵

【すり流し】ちぢみ法蓮草

【焼き物】牡蠣蕗味噌焼き

【凌ぎ】かぼちゃおこわ　茶蒸し仕立て 葛餡 露生姜 水菜

【せいろ蒸し】季節の野菜 12〜13種

【強肴】とちぎ和牛包菜巻　笹葱　唐辛子味噌

【食事】じゃこ飯　しじみ汁　香物

【水菓子】豆乳のブラマンジェ　黒胡麻ソース　桜小餅

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。


前菜五種海まかせ　あしらい一式

牡蠣蕗味噌焼きせいろ蒸し　季節の野菜 12〜13種
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【2月3日限定】節分料理をご提供します。

2012.01.21 土曜日 12:50 | posted by hanaan
2月3日の節分の日は、ご夕食時に節分料理をご提供いたします。

〜2月3日 節分料理（1日限定）〜

【先付け】　雲丹豆腐　蒸し雲丹　花びら百合根　山葵　旨出汁

【前菜】鬼人参　金棒人参　マス大根と大豆　鬼面かにあられ揚げ　芹浸し

【替鉢】海まかせ あしらい一式

【凌ぎ】恵方巻　千枚生姜

【すり流し】法蓮草

【焼物】いわし柚庵焼　はじかみ生姜

【花庵の湯波】手作り青豆豆腐 湯波人参ソース　芽キャベツ

【セイロ蒸し】季節の野菜セイロ蒸し12〜13種

【強肴】霧降高原牛ロースステーキ 冬大根旨煮 ミニアスパラ ミニトマト クレソン 木の子ソース
　　　
【食事】白飯　香物　赤出汁 青唐辛子味噌

【甘味】苺ムース　鶴餅 りんご
※仕入状況等により献立内容が変わる場合がございます。

節分は季節を分けるという意味をもちます。
この季節の変わり目には邪気が生じるという考えから、それを追い払うために、
柊の枝に鰯の頭を刺したものを戸口に立てておいたり、豆まきをしたりするようになったそうです。

関西地方では節分の日に「恵方（えほう・歳徳神のいる方角）を向いて太巻きを食べる」習慣がありますが、
太巻きの中のキュウリを“青鬼”、生姜や人参を“赤鬼”に見立て、節分に鬼をやっつけてしまうという意味があり、
年の最も縁起のいい方角「恵方」をむいて、無言のまま丸ごと食べると願い事が叶うと言われています。
※今年の恵方は「北北西やや右」です。

「鬼人参」や「マス大根と大豆」、「恵方巻」など、節分をお楽しみいただけるお料理をご用意しております。

【節分食材の由来】
・鬼の人参＝鬼を食べて福来る
・豆＝「魔滅」に通じ邪気を払う
・鰯＝焼いて激しい煙と臭いで邪気を払う

2月3日のご予約も承っております。ご宿泊時はぜひお楽しみくださいませ。

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プラズマクラスターを全客室へ導入致しました

2012.01.13 金曜日 14:14 | posted by hanaan
この度、全客室に「加湿機能付き空気洗浄機プラズマクラスター」を導入致しました。
快適にご利用頂けますよう、今後も皆様の声をカタチにさせて頂きます。

ご宿泊の際にはぜひご利用ください♪
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御献立 『木枯らし吹く頃』

2011.12.06 火曜日 17:41 | posted by hanaan
本日は12月の献立（夕食一例）をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立 『木枯らし吹く頃』〜

【先付け】　鱈白子旨煮 キャビア添え　いわしカナッペ

【前菜】合鴨ロース煮　甘海老叩きとろろ　姫りんご利休掛け　子持鮎酒かす漬け　赤なまこみぞれ和え

【凌ぎ】笹寿司（おこわ筍飯蒸し） 酢取り生姜

【替鉢】海まかせ

【すり流し】人参

【焼物】穴子包み焼

【花庵の湯波】きぬのとり す〜ぷ蒸し（柚子釜） 銀杏 舞茸 湯葉餡 青梗菜

【セイロ蒸し】季節の野菜セイロ蒸し

【強肴】霧降高原牛味噌煮　南瓜 いんげん クレソン
　　　　　　　　　　　
【食事】白飯　香物　赤出汁 青唐辛子味噌

【水菓子】とちおとめアイス さつまいも天婦羅ヨーグルトソース掛け 旬の果物

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

料理全体鱈白子旨煮キャビア添え　いわしカナッペ

笹寿司海まかせ

人参すり流し穴子包み焼


きぬのとり す〜ぷ蒸しセイロ蒸し

霧降高原牛味噌煮水菓子（とちおとめアイス等）
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「いい旅夢気分放送記念フェア」を開催します。

2011.11.09 水曜日 17:25 | posted by hanaan

フェア期間中にご宿泊のお客様には「大間産 マグロのお刺身」を夕食時にご提供いたします。

大間マグロは鮪（まぐろ）の最高峰と呼ばれるほどの質を誇る逸品。
その脂のりの良さは、まるで魚とは思えないほど、とろけるような口当たりです。

津軽海峡の荒波で鍛えられた身のしまりと上質な脂ののりが特徴で、
トロはふわっと舌の上でとろけ、赤身は深い味わいと、ほどよくのった脂が楽しめます。フェア期間中にご宿泊のお客様には「花庵オリジナル巾着」をプレゼントいたします。

花庵のオリジナル巾着は、よさこい祭りの受賞チームとしても有名な
高知の和雑貨メーカー「ほにやさん」に作っていただいています。

和の持つ美しい色使い、粋な色合わせやかわいい遊び心と風合いを
「新しくて　なつかしい　ほっと和む　ちょっと楽しい」を基本コンセプトに、
和の伝統的な素晴らしさを“今”の感性に表現されているブランドメーカーです。フェア期間中にご宿泊のお客様には「花庵オリジナルソープ」をプレゼントいたします。
花庵のオリジナルソープは、お花の形をしたお肌にやさしい手作りの石鹸です。

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御献立 『晩秋の色・香・味』

2011.10.26 水曜日 09:00 | posted by hanaan
本日は11月上旬に提供予定の献立（夕食一例）をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立 『晩秋の色・香・味』〜

【先付け】　落花生豆腐　山葵　菊花餡 くこの実

【前菜】粟麩田楽　占地雲丹和え　くわい煎餅　赤なまこみぞれ和え　秋刀魚有馬煮

【替鉢】秋味叩き マリネ風 ベビーリーフ

【花庵の湯波】湯波　山椒焼

【すり流し】かぶ

【焼物】スケソウ鱈 白子焼　稲穂 揚銀杏 零余子 公孫樹丸十 焼松茸 焼目栗 赤とんぼ人参

【凌ぎ】地鶏寿司 千枚生姜
　　　　　　　　
【セイロ蒸し】季節の野菜セイロ蒸し

【強肴】霧降高原牛ローストビーフ　いんげん かぼちゃ 包菜 粒マスタードソース
　　　　　　　　　　　
【食事】白飯　香物　木の子汁

【水菓子】柿プリン　ラフランス　胡麻団子　和菓子

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

料理全体落花生豆腐　山葵　菊花餡 くこの実

前菜五種（粟麩田楽　占地雲丹和え等）秋味叩き マリネ風 ベビーリーフ

湯波　山椒焼スケソウ鱈 白子焼


地鶏寿司 千枚生姜セイロ蒸し

霧降高原牛ローストビーフ水菓子（柿プリン　ラフランス等）
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10月29日、30日「第２いろは坂」交通規制のお知らせ

2011.10.24 月曜日 18:20 | posted by hanaan
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今週末の10月29日、30日は、社会実験中の交通規制で、
車両は中宮祠地区(中禅寺湖)から明智平方面へは行けません。

明智平を見学される方は、中禅寺湖へ来る途中にお立ち寄りください。

紅葉シーズン中は道路が大変混みあいます。
くれぐれもお気をつけて日光を楽しみにいらして下さい。

交通規制の区間、詳細は下記地図をご覧ください。
→交通規制・社会実験概要図

【実施期間】
平成23年10月29日、30日　10:00〜16:00

<中宮祠地区交通対策協議会【事務局】>
栃木県日光土木事務所 企画調査課 TEL:0288-53-1212
日光市役所 都市計画課　　　　　　　 TEL:0288-21-5102
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赤い花束

2011.10.07 金曜日 15:08 | posted by hanaan
花庵の館内が模様替えしました。


装飾をお願いしているデザイナー星野佳（ほしの　このみ）さんのコメントです。


10月は花庵のお誕生日月です。
中禅寺湖と男体山に囲まれた日光の自然の中のホテル花庵が、
訪れるお客様のお陰で元気を頂いています。
今年は色々と大変な日本ですが、出会う全ての方に感謝を込めて「赤い花束」を贈ります。
常緑樹の深い緑は海松色(みるいろ)と呼ばれ、その色名を呼ぶだけで、
海のように広がる松や杉の自然の様が心に広がり満たされます。
赤い花の芯に降り落ちたガラスのような輝きの霜、語りかけるような木々の積もる初雪、
日光中禅寺湖には、そんな美しい冬支度が少し早く始まります。
キーンと冷たい夜空の星もまた格別な日光中禅寺湖にぜひお運びください・・・



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御献立『初秋の楽しみ』

2011.10.03 月曜日 12:39 | posted by hanaan
本日は初秋の献立（夕食一例）をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立　『初秋の楽しみ』〜

【先付け】　胡桃豆腐　とんぶり　松の実　旨出汁

【前菜】しゃこ海老真丈　いくら正油漬け　松茸の菊花浸し　サーモンムース　いちょう丸十　赤とんぼ人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【替鉢】鱸　太刀魚　妙高ゆきエビ

【花庵の湯波】湯波磯辺和え　蒸し雲丹　芋がら

【すり流し】じゃがいも

【焼物】黒ムツ東寺焼　ししとう

【凌ぎ】一口とろろ茶そば　葱　うずらの卵
　　　　　　　　
【セイロ蒸し】ブロッコリー　苦瓜　茄子　アスパラ　ミニトマト　ヤングコーン　キャベツ　コリンキー　オクラ　
　　　　　　　　夕顔　アンデスレッド　パプリカ　白菜　信田巻　ズッキーニ

【強肴】北海道産サロマ牛　ローストビーフ　蕪　包菜　はぐら瓜　隠元　粒マスタードソース
　　　　　　　　　　　
【食事】栗ご飯　赤出汁　香の物　

【水菓子】栗プリン　ピオーネ　塩豆大福

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。


料理全体胡桃豆腐　とんぶり　松の実　旨出汁

鱸　太刀魚　妙高ゆきエビ一口とろろ茶そば　葱　うずらの卵

黒ムツ東寺焼　ししとうセイロ蒸し


北海道産サロマ牛　ローストビーフ栗ご飯
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