花庵ブログ

写真(5月1日撮影)は霧降高原にある大笹牧場のブラウンスイス牛です。

ブラウンスイス牛ってご存知ですか？

名前の通りスイスを原産とする乳用牛で日本には約400頭しかいない牛、

大笹牧場には80頭が飼育されています。

この牛の牛乳は、深いコクと甘みがあり独特の風味を持っています。

栄養成分を非常にバランスよく含み、特にたんぱく質が豊富なことから、

世界的にチーズの材料に最適とされています。

大笹牧場では、その新鮮なミルクを使って乳製品へと加工しています。

当館では、バターを夕食時のセイロ蒸しに添え、

5月1日からの朝食にソーセージ（大笹牧場）が加わりました。

アイスクリームもフロントで販売してま〜す。

おいしいですよ（＾＾）/