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御献立 『夏の音』

本日は夏の献立(夕食一例)をご紹介いたします。

月替わりのお料理は、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに・・・
と、最高の状態で召し上がって頂きたく、一品ずつこだわりを尽くしてお出ししております。

四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理をぜひご堪能ください。

〜御献立 『夏の音』〜

【先付け】 鱧皮と苦瓜磯辺和え           

【前菜】姫さざえ、山桃蜜煮、菅牛蒡旨煮、鮎蓼酢蒸し、糸瓜利久和え   
                                     
【替鉢】焼霜太刀魚 ボタン海老 正油ジュレ掛け

【凌ぎ】二色寿司 千枚生姜 万願寺唐辛子 茗荷 

【冷しすり流し】とうもろこし

【焼物】岩魚ずんだ焼 ベビーリーフ チーズソース 
                
【花庵の湯波】湯波豆腐 碓氷餡 鱧 スベリヒュー
        
【セイロ蒸し 十五種】スティックセニョール、夕顔、茄子、アスパラ、アイコ、オクラ、キャベツ、海老餃子、
             コリンキー、人参、アンデスレッド、パプリカ、白菜、信田巻、ズッキーニ

【強肴】北海道産サロマ牛冷しゃぶ スイスチャート 芽キャベツ 千野菜
           
【食事】白飯 赤出汁 香の物 

【水菓子】ミントのムース くずもちキャラメル 無花果甲州煮 

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

※全頭検査により栃木県産牛肉の安全性が確認されるまでの間、
  北海道産サロマ牛をご提供させていただきます。

料理全体前菜五種盛り合わせ

 二色寿司 千枚生姜 万願寺唐辛子とうもろこしのすり流し

岩魚ずんだ焼 ベビーリーフ チーズソースセイロ蒸し
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ホームページ予約システムは正常になりました

長時間ご迷惑をお掛けしていましたホームページ予約システムの障害が復旧し、正常に戻りました。
皆様にはご迷惑とご不便をお掛けし申し訳ございませんでした。
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ホームページ予約システムに障害発生

只今ホームページ予約システムに障害が発生しています。ご迷惑をお掛けし大変申し訳ありません。
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【期間限定】季節の果実と日光天然氷のフローズンカクテル

8月12日より、期間限定で「季節の果実と日光天然氷のフローズンカクテル」を販売いたします。

マルガリータ(ラム)をベースに、旬のフレッシュフルーツを使った夏らしい爽やかなカクテル。
氷は溶けにくく、飲み物本来の味を引き出してくれる日光天然氷。
果実の甘さとシャリシャリの食感が楽しめるおすすめの限定メニューです。

販売価格:800円〜
提供場所:夕食時にレストランにてご提供いたします。     
※限定メニューにつき、1日10杯までの提供となります。
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【期間限定】〜食から涼を感じる〜ひんやり爽やかな納涼グルメプラン

 
日光天然氷を取り入れた、見た目も涼しげな≪納涼グルメ≫プランができました。
ご夕食時に日光天然氷と天然活け鮑を使った限定メニューがお愉しみいただけます。
※8月31日までの期間限定プランです。



≪天然活け鮑の水貝 夏野菜≫
鮑の水貝は水を張った器に彩り良く新鮮な素材を浮かして目で楽しみ、
コリコリとした食感が楽しめます。新鮮なあわびを十二分に生かした、涼感あふれる一品です。


≪日光天然氷を使ったデザート≫
デザートは日光の清らかな天然水を自然の寒さを利用して凍らせた日光天然氷を使った
野菜のスムージーと料理長手作りのブルーベリーシロップがかかったかき氷。


≫≫プランの詳細・お申込みはこちらから≪≪

 
 
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日光天然氷

8月11日から8月31まで、レストランのドリンクの氷を「四代目 徳次郎」の日光天然氷でご提供いたします。

山の湧き水を冬の寒さで自然に凍らせた天然氷。その貴重な氷を食べられる場所は今や日本でもわずか。
天然氷を作る氷屋は全国で5件しかなく、そのうち3件が日光市内にあります。

「四代目 徳次郎」の日光天然氷は、100年前から受け継がれた製法で手間暇かけて作られます。

きれいな水に加え、冬の間に空気などを押しだしながらゆっくり凍るため、氷の結晶が大きく溶けにくいのが特徴です。
溶けにくい為に、飲み物の味を薄めにくいので、飲み物本来の味が楽しめます。

極上の天然氷の美味しさをぜひご賞味くださいませ。
 
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扇の的弓道大会

昨日4日は日光二荒山神社中宮祠境内前の中禅寺湖畔にて
関東最大となる「扇の的弓道大会」が行われました。


今年は第50回目となる記念大会だったそうで、多くの弓道家が腕を競いあっていました。


当館に宿泊のご家族三名様も10時頃に到着、袴に着替えられて大会に参加されました。
勇ましくも品のあるお姿でした!!



弓道大会110804.JPG

弓道大会110804.JPG
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