花庵スタッフよりお届けするおすすめ情報お客様に役立つ情報を定期的に更新しております

夏は新鮮で彩り豊かな食材がたくさんあります。
夕顔、カラフルな人参、玉蜀黍（白い恵み）などの夏野菜を
夕・朝食にて使用しております。

これらの野菜は、夏の暑さで疲れた身体を
内側から元気にするための大切な栄養素を多く含んでいます。
料理長は、その豊富な栄養を最大限に生かし、
身体に優しい創作会席を心を込めて作り上げます。

食事を通して季節の移ろいを感じることができます。
目と舌で楽しむことができるこの特別な料理を
ご用意しておりますので、
ぜひ避暑地・中禅寺湖までお越しくださいませ。

梅雨明けはまだなようですが、毎日蒸し暑い日が続きます。
皆様おかわりございませんでしょうか。

ホテル花庵では、ウェルカムティーを
ダージリンファーストフラッシュから
ヌワラエリアの水出し紅茶に模様替えいたします。
蒸し暑い時期から、真夏にかけて、
この時期にぴったりの涼やかで爽快な水出しアイスティーです。

ヌワラエリア紅茶は、スリランカの中央西部の山岳にある地名です。
標高約１０００～１２００m位の山岳地帯で作られている高産地のお茶で
日本で言うと夏の軽井沢のような気候です。
朝夕と日中の温度差が大きく、
その気候のお蔭で清涼感のあるお花のような
フルーティーな香りを醸し出しています。
清涼感とフラワリーな香りが愉しめ、
夏の冷紅茶はぴったりの逸品です。

水出し紅茶は、ご自宅でも簡単に作ることができます。
お好きな紅茶や緑茶などの水出しをしてみるのもおすすめです。

じっくりゆっくり丁寧に
日光のお水でお作りしたヌワラエリアの水出し紅茶。
お愉しみいただけましたら幸いです。
Tea producer MASAKO

お食事に使用しておりますお野菜のご紹介です。
『じゅんさい』は初夏に旬を迎え、今の時期にしか取れない野菜です。
スイレン科の多年草の水草で、葉の下の新芽を食べます。

つるつるとした食感は水溶性食物繊維で
腸内環境を整える効果や、
コレステロールや糖の吸収を抑制する効果が期待されているようです。

当館では夕食の先付けに使用しています。
初夏の涼味をお楽しみくださいませ。

やわらかな日差しの中 緑さす春の奥日光。
みずみずしい若葉の合間に
春の彩りが加わり、本格的なハイキングシーズンを迎えます。

日光自然博物館さんより周辺の開花情報が届きました。
■竜頭滝
トウゴクミツバツツジ 見頃 ピーク過ぎ

■戦場ヶ原

 

ワタスゲ 見頃始まり

ズミ 蕾 見頃は6月初旬ごろ予想

白樺の新緑もきれいです。

お花好きの方におすすめのイベントがありますので、
ぜひお日にち合う方は参加してみてください♪
ガイドさんのお話を聞きながら、小田代ヶ原の草花、虫たちを
観察できるイベントです。
イベント詳細はこちら

予約・お問い合わせは日光自然博物館さんへ
ホームページ
電話：0288-55-0880

ゴールデンウィークが始まり、新緑の綺麗な季節になりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
ホテル花庵も本日よりウェルカムティーを、
ダージリンファーストフラッシュに模様替えさせていただきます。

世界最高峰の紅茶産地で知られるダージリンでは、
毎年春一番に芽吹いた新茶を「ファーストフラッシュ」として
世界中に出荷しております。
このダージリンファーストフラッシュ紅茶の特徴は、
新緑の香りと若葉のうま味を兼ね備えた、
とても繊細で純粋な味わいを持っています。
また、カップに注がれた紅茶の水色はうすい黄金色をしており、
実際皆様がイメージされている紅茶の水色とは違い、
春の新茶ならではの風味と味わいがあります。

今回ご提供させていただきますダージリンファーストフラッシュは、
1852年創業したましたダージリン地域で最も古い歴史を誇り、
非常に優れた紅茶をつくることで、世界的にも大変有名です。
まさに、名実ともに大変優れた茶園と言われています。

新緑を迎えた日本の季節にもぴったりの
ダージリンファーストフラッシュを是非ご賞味ください。


Teaproducer MASAKO