花庵スタッフよりお届けするおすすめ情報
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待ちに待った新茶のシーズンです。
ホテル花庵のウェルカムティーを
「ダージリンファースト」に模様替えです。
お茶には殺菌作用もあります。
こんな時だからこそ、美味しいお茶を飲んでほっとして頂ければと思います。

ダージリンファーストフラッシュはインドダージリン地方で、
2月中旬から4月初旬に摘み取られた紅茶です。
今回ご紹介するアッパーファグ茶園は、
インドの西ベンガル地方のカリンポン地区にある
約103ヘクタールの小さなプランテーションです。

美しい緑と銀色の新芽で構成されており、
花の香りとさわやかな香りが特徴です。
淡く、黄色寄りの美しい水色からは、
緑がかった清涼な香りが広がります。
キリッとした爽やかな渋みに、力強いコクがあり、
後味に深みと甘みを感じる逸品です。

今年最初のダージリンファーストフラッシュを
ホテル花庵のウェルカムティーでお楽しみください。

Teaproducer MASAKO 

寒い日が続きますが、皆様お変わりありませんか？
ホテル花庵ではウェルカムティーを
ロイヤルミルクティーに模様替え致します。

ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い、
聞いたことありますか？

ミルクティーは紅茶にミルクを加えて飲みます。
ロイヤルミルクティーはお湯とたっぷりのミルクで茶葉を煮出して作ります。
ミルクを多く使うロイヤルミルクティーは最初にお湯で、
茶葉をしっかり開かせてからミルクを加えて煮出すことで
ミルクのコクや濃厚な味わいを楽しんで頂けます。

毎年、大変好評を頂いている、
秘伝のオリジナルレシピで淹れたロイヤルミルクティーは
濃厚なコクとほんのり甘いミルクの味が
疲れた心をほっこりと癒してくれます。

花庵秘伝のロイヤルミルクティーで体と心を温めて、
楽しいひと時をお過ごし下さい。

夜寒が身にしみるころになりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

ホテル花庵のウェルカムティーをクリスマスまでの期間限定で
『クリスマスティー』に模様替え致します。

『クリスマスティー』とは、イギリスを始めヨーロッパの国々で
クリスマスの時期に好んで飲まれている紅茶のことです。
発祥には諸説ありますが、
英国ヴィクトリア時代1837-1901年頃始まったとされています。

ヴィクトリ女王は、ドイツのアルバート公と結婚。
クリスマスにツリーを飾る習慣はドイツに起源があり、
彼女はその習慣を取り入れたと言われています。

また、クリスマスティーパーティーやクリスマスをお祝いする伝統が広まり、
1860年代には上流階級の間で人気となったそうです。
パーティーやお祝いには豪華な料理や紅茶がならび、
その豪華な紅茶がクリスマスティーの始まりと言われています。

当時は高価だったスパイスや柑橘系の果物をブレンドし
クリスマスのお祝いとともにスパイスの力で体が温まり、
寒い冬を乗りきっていたのでしょう。

皆様に飲んで頂くクリスマスティーは、
紅茶にカルダモン、シナモン、オレンジピール、クローブを
バランス良くブレンドし、牛乳と一緒に煮出して作りました。

体も心もポカポカほっこり。
少しずつ近づいてくるクリスマスを楽しみしながら☆
ホテル花庵のウェルカムティーをお楽しみ下さい。

Teaproducer MASAKO 
 

相変わらず暑い日が続きますが、
朝夕の風に少しずつ秋の気配を感じる季節になりました。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

ホテル花庵のウェルカムティーも秋の装いに衣替えです。


今回ご用意したお茶は
Giddapahar Daejeeling Second Flushです。

ギタパール茶園は、ダージリン南部のカーセオンタウン近く、
標高約1500mに位置する小さな茶園ですが、
ダージリン地方でもきめ細かい栽培とかたくななまでの品質へのこだわりから、
世界的に評価されている茶園です。

深みのあるオレンジ色の水色、
芳醇な果実のような甘みと、
マスカテルフレーバー、
まさに紅茶のシャンパンと呼ばれる逸品です。

爽やかな秋の訪れに、ホテル花庵のウェルカムティーをお楽しみ下さい

Teaproducer MASAKO 
 

梅雨も明け、本格的な夏を迎えましたが、
皆様お元気にお過ごしでしょうか。

明日からホテル花庵のウェルカムティーを
ヌワラエリアの水出し紅茶に模様替えいたします。

真夏にかけて、この時期にピッタリの
涼やかで爽快な水出しアイスティーです。

ヌワラエリアとはスリランカにある地名です。
標高1800mにあり、リゾート地として開発された町で、
一年を通して気温の変化は少ないですが、昼夜の寒暖差があります。
その温度差が、
ヌワラエリア紅茶の濃厚ながらも心地よい渋みとコク、
フルーティーな甘い香りを育ててくれます。

夏にぴったりの逸品、
ホテル花庵のウェルカムティーをお楽しみください。

Teaproducer MASAKO